準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高粉 :
500 輔料
鹽 :
10糖 :
35酵母 :
10蛋 :
1個蜜
紅豆 :
適量水 :
240ml白芝麻 :
適量 黃油 :
35 具體步驟
1.後油法揉好麪糰後甩至細膩,然後滾圓,做第一次發酵。
2.第一次發酵結束。
3.分割成40克一個的小麪糰。
4.蓋上布在案板上鬆弛15分鐘
5.麪糰搓成漏斗狀、擀平。
6.放上蜜紅豆。
7.將麪糰由上而下捲起。
8.整好形的麪糰放入烤盤進行二次發酵。。
9.發酵結束後,刷蛋液撒上些白芝麻,入烤箱。
10.烤箱置180度,中層約13分鐘。
烹飪技巧
也可以什麼都不包,只做成實心的也一樣好吃啊。