自制扯麪如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：200

輔料

水 ：100
鹽 ：2

具體步驟

1.200g麪粉，2g鹽，100g水，和成麪糰，靜止10分鐘；

2.靜置時間到，揉幾下，再醒30分鐘。分成小份，每一份搓成條，抺上油，蒙上保鮮膜，靜置最少1小時。

3.取一份擀開，並用擀麪杖在中間用力壓一下，拿開擀麪杖，開始扯麪，慢慢摔打拉長。可以依次做好全部，蒙上保鮮膜，然後去準備澆頭；

4.煮開一鍋水，將扯好的面下入，扯一根下一根，依次下入全部；

5.很長滴；

6.出鍋。

烹飪技巧

1、醒的時間不能少。2、根據口味選擇打滷。