#美食記#牛軋糖如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.取適量棉花糖裝入容器中。

2.取一盤花生米，用電餅鐺炒制。當攪拌時感覺花生重量輕盈時裝盤備用。

3.棉花糖最好用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高温加熱40秒左右。隨時注意棉花糖的狀態，以免糖燒焦。

4.在融化的棉花糖中迅速倒入花生米攪拌。（從我的圖上可見，原味棉花糖的重要性啊…花花綠綠凝固之後會變得很奇怪的説）

5.將攪拌好的棉花糖花生混合物放在奶粉或者咖啡伴侶上，覆蓋一層粉。之後裝袋，放入冷藏，1小時…或者…一晚上…（我沒有買奶粉什麼的…後來糖非常容易化。）

6.取出冰好的方塊。切成小方塊。（此時看出花生米壓成碎塊的重要性，由於我直接放了花生，切的時候，很多地方的糖隨着花生掉落…很不好）

7.裝盤，成功。如果糖一次吃不完，建議一直冰存。

烹飪技巧

棉花糖要原味不帶夾心最好。花生炒酥後去紅衣，壓成碎塊。棉花糖加熱時最好用保鮮膜覆蓋。攪拌要迅速以免糖變硬。