三杯牛尾如何做好吃又美味
牛尾富含豐富的營養，有脂肪，蛋白質，礦物質等，經過烹製，三杯牛尾這道菜，具備了令人垂涎欲滴的鮮美滋味。這道菜色澤紅亮，有光澤，汁水豐富濃厚多汁，牛尾軟爛，入口即化，非常好嚼，即使牙口不好的老人也可以放心享用。回味無窮，香飄過萬里的美食非他莫屬了。
主料
冰糖 ：100g牛尾 ：500g
輔料
清水 ：1杯酒 ：1杯
香葉 ：適量
生抽 ：1杯
草果 ：1顆
生薑 ：1塊
具體步驟
1.買回來的牛尾不但帶皮還帶毛，需要燒一鍋大熱的水把牛尾扔進大熱的開水裏煮上一到兩分鐘，然後取出來，就像拔雞毛那樣把牛毛去掉，然後用刀把表皮刮乾淨，再用清水沖洗，之後在切成小段。
2.冰糖若干，清水一杯，這個是用來做焦糖水的。
3.冰糖先弄碎。
4.放鍋裏小火炒成焦糖，然後加水熬成糖水。
5.繼續加入一杯生抽、一杯酒，香葉若干片，生薑一塊，草果一顆熬成滷汁。
6.把處理乾淨的牛尾放進滷汁裏，電壓鍋裏壓三十分鐘。
牛尾要去幹淨
