![魚躍龍門：紅燒虹鱒魚怎麼做好吃又簡單]( "魚躍龍門：紅燒虹鱒魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
虹鱒魚 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量幹辣椒 ：
適量鹽 ：
適量 輔料
糖 ：
適量老抽 ：
適量雞精 ：
少許料酒 ：
少許食用油 ：
適量食醋 ：
少許 具體步驟
1. 把魚洗乾淨處理好。撒點料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切絲。
2. 鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。放魚進去上糖色。一邊上色後翻邊。
3. 放佐料，葱薑蒜，幹辣椒，一點食醋和料酒去腥。再放一點老抽，加水，大火燒。水開後轉小火，放鹽，燒到收汁，就可以關火，放一點雞精。
烹飪技巧
煎魚前可用姜擦鍋底，防止粘鍋，十分有效。
