不是你想象中的那樣，虹鱒魚是三文魚嗎？告訴你

説道三文魚，人們就會想到其昂貴的價格。的確，三文魚的價格與其他魚肉相比是有一些昂貴的。但是當我們提起虹鱒魚時，很多人卻不知道虹鱒魚是什麼。但是，在市場上，人們常常因為分不清兩者的區別，那它們是一樣的嗎？不是的。今天，小編就來給大家簡單的介紹一下虹鱒魚和三文魚的區別，虹鱒魚的做法有哪些。

一、虹鱒魚與三文魚有哪些區別呢

1.首先我們可以價格上區分兩者。目前市場上一般三文魚的價格在80-100人民幣每斤，而國內虹鱒魚的價格在30元每斤左右。因此很多不良商家會利用虹鱒魚來冒充三文魚，所以大家在購買時要仔細比較兩者的區別。

2.然後我們可以從顏色上來看，三文魚中的脂肪含量比較高，所以三文魚肉的顏色偏橙黃色，同時三文魚表面的白色花紋與虹鱒魚相比更白一些。

3.接着可以從色澤上面來看。三文魚看起來比較亮一些，在燈光下會有輕微的反光現象。然而虹鱒魚在燈光下表面會顯得黯淡無光。

4.再然後我們可以從口感上進行區分。三文魚一般切得比較厚，所以吃起來會很飽滿，魚油的含量也很高，吃起來口感彈性十足。熟制的三文魚肉質顯示為粉紅色，味道也比較鮮美可口。但是因為虹鱒魚的脂肪含量少，所以吃起來味道沒有三文魚香。熟制的虹鱒魚顏色也深一點，入口口感發柴乾澀。

二、辣燒虹鱒魚的做法介紹

1.首先準備虹鱒魚一條、辣椒醬、油、鹽、生抽、葱、料酒、醋、姜等個各種調味料。

2.然後將虹鱒魚洗乾淨並在魚身兩面劃刀。

3.接着將鍋中放入熱油並放入葱、姜、蒜進行爆香。接着將準備好的辣椒醬放入鍋中並不斷翻炒。

4.待辣椒醬翻炒均勻以後將虹鱒魚放入熱鍋中大火加熱。並放入適量的料酒、醋、生抽、清水燒製5-10分鐘。

5.再然後將魚翻面在燒製5-10分鐘以後用大火收汁以後即可盛出食用。

三、辣燒虹鱒魚的注意事項

1.在加入料酒、生抽、醋以後將火轉為大火，這樣更有利於虹鱒魚的腥味的蒸發。

2.在燒製的時候可以適量的多加一些清水這樣可以使虹鱒魚更加入味。

今天，小編我已經簡單的為大家介紹瞭如何區分虹鱒魚與三文魚，不知道大家學會了嗎?希望大家以後在購買的時候不再弄錯兩者。當然了，雖然虹鱒魚的價格沒有三文魚昂貴，但是虹鱒魚的味道也是極佳的，小編在本文中已經為大家介紹了辣燒虹鱒魚的做法。大家可以利用自己的空閒時間嘗試一下這道菜如何製作。