奶酪烤雞腿肉如何做好吃又美味
主料
雞腿肉去骨 ：適量瑞士多孔乾酪Emmental ：適量
奶酪：Red Leicester ：適量
帕瑪森奶酪Parmesan ：適量
牛奶 ：適量
厚奶油heavy cream：double cream ：適量
可選奶酪：cheddar cheese ：適量
紅葱頭/洋葱 ：適量
西班牙辣香腸 ：適量
輔料
鹽 ：適量黑胡椒粉 ：適量
具體步驟
1. 雞腿肉去骨，兩面撒鹽和黑胡椒粉，直接放平底鍋裏中小火煎至油出來，把油倒入小碗，繼續小火煎至油再次溢出，然後開大火，繼續煎至兩面金黃。此時雞腿肉體積應該縮小，確保它已經熟了。
2. 預熱烤爐250攝氏度
3. 雞腿肉取出備用，雞油留在鍋內，把小碗裏的雞油倒回去
4. 洋葱/紅葱頭切碎，西班牙辣香腸切片或粒。所有材料倒入鍋內炒香。
5. 鍋里加少許牛奶，和奶油。燒到有少許泡泡後，下鹽和黑胡椒粉，調味，然後倒入可以放入烤爐裏用的容器內
6. 接着碼上雞腿肉
7. 用刮絲的工具，把奶酪Parmesan，red leicester刮絲在雞肉上面，接着下奶酪Emmental和cheddar。
8. 放入預熱好的烤爐烤6分鐘左右。烤到表面有少許焦黃為止。記得看火，不要烤糊了噢！
9. 然後，可以配上全麥麪包（可以嘗試烤脆），吃完雞肉後，剩下的奶酪可以用麪包沾着吃。可以配上紅酒。
請看火
