我的幹鍋臘鴨如何做好吃又美味
我的幹鍋臘鴨是一道極具地方風味的醃製品，我很喜歡醃製品那種獨特的風味，今年過年。朋友寄給我一隻臘鴨，我想着把它做成幹鍋，味道十分美味，經過醃製的鴨肉味道更加入味，外皮呈現誘人的金黃，入口時，又香又辣十分好吃，配着一碗白米飯，每次都可以吃一大碗。
主料
臘鴨 ：半隻萵筍 ：300
洋葱 ：100
豆皮 ：150
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蒜瓣 ：適量
泡椒 ：適量
紅，青尖椒 ：適量
姜葱 ：適量
十三香 ：適量
米酒 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
豆瓣醬 ：適量
豆豉醬 ：適量
具體步驟
1.半隻臘鴨用清水浸泡1-2個小時。
2.準備好調味料。
3.豆皮提前浸泡洗淨，萵筍去皮，洋葱洗淨
4.把萵筍切條，洋葱切條。
5.葱薑蒜切碎，青紅辣椒切圈，泡椒切碎。
6.泡好的臘鴨切塊放入蒸鍋。
7.加蓋大火蒸制20分鐘。
8.蒸好的臘鴨倒掉蒸出來的油脂。
9.炒鍋倒油爆香葱薑蒜和泡椒。
10.加入豆瓣醬和豆豉醬炒香。
11.加入洋葱和豆皮翻炒。
12.加入臘鴨繼續翻炒。
13.加入2勺米酒翻炒。
14.加入生抽繼續翻炒。
15.加入萵筍翻炒。
16.加入十三香。
17.再加少許糖翻炒。
18.放入青紅椒。
19.翻炒均勻關火。
