美味的鮮蝦香菇砂鍋米線如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

鮮蝦香菇砂鍋米線這道美食不僅味道鮮美而且富含豐富的營養物質，所需要的食材主要為幹米線、大蝦、青菜、香菇。大蝦選自上等新鮮的蝦肉，這樣不僅最大程度的餓保證了肉質的鮮嫩，同時營養也得到較大保留，搭配上美味的青菜經過高温的處理，美味極了。

主料

幹米線 ：100
大蝦 ：6只
青菜 ：4棵
香菇 ：3個
黑木耳 ：3朵

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

準備好所有的食材。

米線用温水浸泡至軟備用。

大蝦洗淨，香菇，黑木耳切條，青菜切段。

泡好的米線入鍋中煮熟。

然後過涼水用清水浸泡備用。

砂鍋加少許油，放入葱姜。

倒入大蝦翻炒。

加入香菇和木耳繼續翻炒。

加入高湯。

加入料酒。

加蓋大火煮上8分鐘。

然後撈出葱姜不要，加鹽調味。

加入糊椒粉。

放入青菜。

再加入煮好的米線繼續煮上2分鐘。

加少許雞精。

最後淋入少香油關火。

烹飪技巧

米線也可以在晚上的時候就浸泡，第二天再煮，煮好的米線一定要過涼水，這樣才能保證米線口感勁道。喜歡吃辣的可以加一勺油辣椒，會更加有滋味。