滑子蘑打滷麪如何做好吃又美味
滑子蘑打滷麪，這是一道很好吃的小炒。這道滑子蘑打滷麪運用豬瘦肉和麪粉以及滑子蘑來炒而成。滑子蘑比較味道鮮美，豬肉則比較柔嫩可口，不過要炒出這種可口鮮美的特點，首先就得選用上好的豬肉和滑子蘑。這道滑子蘑打滷麪製作過程並不複雜，可以容易掌握。
主料
豬瘦肉 ：200麪粉 ：500
滑子蘑 ：500
輔料
胡椒粉 ：適量香菜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.滑子蘑去根清洗乾淨
2.用開水焯一下，再用清水沖洗兩遍，擠出水分備用
3.豬肉切條，香菜切丁
4.鍋裏放入少許油，油温七成熱的時候放入豬瘦肉翻炒
5.炒至七分熟加入胡椒粉，滑子蘑繼續翻炒
6.炒一分鐘左右加入豆瓣醬繼續翻炒，如果喜歡滷稀一點可以少加一點水，口味重的可以少加一點鹽
7.開兩分鐘加入香菜就可以出鍋了。
8.滷就做好了
9.可以選擇自己喜歡的麪條，我這個是用500克麪粉加入兩克鹽和適量的清水和的面，醒20分鐘擀成麪條
10.麪條用開水煮熟，再用涼白開過一遍
11.香香的打滷麪來了。
12.成品圖
1、滷裏的豆瓣醬可以選擇平時喜歡吃的那種就可以。2、有的人喜歡滷稀一點可以加點水，多煮一會。3、麪條可以隨便選擇。
