美味的蒜苗回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：250
蒜苗 ：200

輔料

豆豉 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
植物油 ：適量
鹽 ：一點點
老薑 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.豬肉冷水下鍋煮至七成熟，撈出切片。蒜苗切段。蒜苗頭要和蒜苗葉分開裝盤，因為待會兒我們要先下蒜苗頭(因為如果一起下鍋，那麼會出現蒜苗頭還沒熟，蒜苗葉已經炒焉，或者糊掉了)

2.鍋中放入植物油，再加入薑絲和豆豉煸香。

3.放入肉片煸出油。如果你買的肉要肥一點，那就多煸一會兒，但也不要過狠。

4.放入郫縣豆瓣

5.放入蒜苗頭

6.放入蒜苗葉

7.撒點白糖起鍋

烹飪技巧

特別注意，郫縣豆瓣和豆豉就令菜有鹹味了，可不加鹽都行。重胃口的人們另算～