好吃的鱈魚燉豆腐如何做好吃又美味
鱈魚燉豆腐是以鱈魚和豆腐為主要食材燉制而成的美食，是一種健康的菜譜。鱈魚是具有高營養、低膽固醇、易於被人吸收的特點。鱈魚血脂中含有球蛋白，白蛋白及磷的核蛋白，還有兒童發育所必須的各種氨基酸，豆腐的營養價值極高，含鐵、鎂、鉀、鈣等元素，多吃此菜對身體有益。
主料
豆腐 ：1塊鱈魚 ：500
輔料
香菜 ：適量葱薑蒜 ：適量
大料香葉 ：適量
料酒 ：1勺
油 ：適量
鹽 ：1小勺
花椒麪 ：少許
醬油 ：適量
醋 ：1勺
白糖 ：1勺
具體步驟
1.鱈魚去除能內臟，洗淨切塊備用
2.葱切碎，蒜切瓣，薑切片，大料香葉少許
3.熱鍋倒油，油熱後倒入鱈魚塊
4.鱈魚塊煎至兩面金黃後加入葱薑蒜，炒香後加入上述調料翻炒一下
5.鍋中加入一碗水，如果想喝湯可以多加些水，蓋上鍋蓋，大火燉煮
6.鍋開後加豆腐，蓋上鍋蓋中火燉煮，燉20分至30分左右後即可出鍋
7.出鍋嘍，加點香菜，哈哈，真香！
煎魚時不要着急翻面，否則魚會碎
