家常菜蘿蔔燉豆腐如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

釀豆腐 ：600
蘿蔔 ：600

輔料

油 ：適量
香芹 ：適量
水 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備材料:蘿蔔削皮、芹菜和姜都洗好備用

2.釀好的豆腐備用

3.蘿蔔刨絲

4.芹菜切丁，薑切片

5.鍋裏加少許油燒熱，把刨好絲的蘿蔔和薑片下鍋裏翻炒，

6.中途加鹽，炒至蘿蔔出水

7.倒入釀好的豆腐

8.加入適少開水，大火燉開

9.豆腐和蘿蔔都燉出濃汁後，蘿蔔絲成透明狀

10.最後給點胡椒粉和雞精調味，撒入香芹丁

11.盛起食用，完成

烹飪技巧

燉湯前先把蘿蔔加少許食鹽快火炒出汁，這樣燉出的湯水更鮮甜，蘿蔔經過爆炒再燉，口感也更好。