香甜的藍莓果醬排包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：20
酵母 ：3
蛋液 ：25
高筋麪粉 ：250
糖 ：45
牛奶 ：110

輔料

藍莓果醬 ：適量

具體步驟

1.把牛奶、蛋液依次放入麪包桶，在一個角落裏放入糖，另一個角落裏放入鹽，放入高筋麪粉，在麪粉上面挖個小坑，裏面放入耐高糖的酵母，把酵母蓋上，啟動一個和麪程序（柏翠的一個和麪程序是15分鐘）。

2.一個和麪程序結束後，加入黃油，再啟動一個和麪程序。

3.把面團團好，按發酵鍵進行發酵。

4.發至原麪糰的2-2.5倍。

5.取出排氣後分成8份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

6.取一面團擀成橢圓形。

7.從上端開始往下捲起。

8.依次卷完放入烤盤（我這個是不沾的，如果沾的烤盤要墊油紙）。

9.放烤箱裏發酵，在烤箱下面放一碗熱水，中間換兩次。

10.發酵好後在表面刷上一層蛋液。

11.把蔓越莓果醬裝入裱花袋，剪個小口。

12.在排包兩端適當的位置，用小刀輕輕的劃一下，上面擠上藍莓果醬。

13.烤箱預熱175度，中下層烤15-20分鐘左右。

14.成品。

烹飪技巧

擠果醬時別擠太多，烤的過程中會滑下，或者用刀輕輕在麪包上劃一條痕，果醬不容易滑下。