準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
200 雞蛋 :
1個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.麪粉中加入一個雞蛋,然後和麪,如果麪粉較多,可加少量冷水。麪糰多揉一段時間麪條更筋道。
2.揉好的麪糰均分成若干個小面團,然後取其中一個擀麪皮,麪皮儘量薄,形狀不規則不要緊。
3.將擀好的麪皮摺疊成若干折,切成寬度差不多的麪糰。
4.將切好的小麪糰輕輕打開成一根根的麪條,撒入新的麪粉抓勻。
5.水燒開後下麪條,煮至湯稠面熟即可。果真美味。
烹飪技巧
1、麪粉中加一個雞蛋可增加麪條彈性。2、擀麪時不斷加粉,以免麪皮粘在一起。