準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘在節目“康熙來了"中,受到多位嘉賓推薦的一道菜,那就是鹽焗雞。這個鹽焗雞,雞肉飽滿,有彈性和嚼勁,味道鮮甜偏鹹。口感十分的好,當然做法也不難,廢話不多説,就由小編帶領各位開始做吧。
主料
雞 :
適量 輔料
鹽焗雞粉 :
適量 胡椒粉 :
適量黃姜粉 :
適量鹽
料酒 :
適量十三香 :
適量錫紙 :
適量 姜 :
適量粗鹽 :
適量 具體步驟
1.將雞宰殺洗淨,用鹽,料酒,鹽焗雞粉,黃姜粉 ,胡椒粉,姜 醃製4小時,再風乾3小時。
2.將風乾的雞上刷一層油,用錫紙包好備用。
3.粗鹽加入十三香炒香,再將包好的雞埋入鹽內,慢火焗40分鐘左右,取出,斬件,擺盤即成。
烹飪技巧
無