飯桌上的肉鬆沙拉小餐包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :1個
高筋麪粉 :210
鹽 :3
白糖 :30
水 :120
酵母 :3
黃油 :20
牛奶 :適量
肉鬆 :適量
沙拉醬 :適量
肉鬆沙拉小餐包,作為飯桌上的糕點,是一個很好的搭配。低筋麪粉發酵揉捏,使餐包鬆軟香彈,而不像饅頭一樣綿實,口感更偏向小面包。而加入黃油則更使餐包的奶香更加濃郁,塗抹上一層沙拉,肉鬆,絲滑香甜而不膩,想吃的話不妨趕緊動手試試吧。
主料
低筋麪粉 :50雞蛋 :1個
高筋麪粉 :210
輔料
奶粉 :20鹽 :3
白糖 :30
水 :120
酵母 :3
黃油 :20
牛奶 :適量
肉鬆 :適量
沙拉醬 :適量
具體步驟
1.所有材料(除黃油)按順序加入麪包桶裏,開始一個攪拌程序,攪拌20分鐘。
2.加入黃油,繼續和麪20分鐘。
3.時間到,能拉出這樣的粗膜就可以了
4.把麪糰分成8等份,分別搓成球形,放烤箱裏發酵40~60分鐘
5.發酵麪糰至2倍大就可以了,表面刷牛奶適量,擠沙拉醬,撒上適量肉鬆。
6.烤箱180度預熱後,轉165度,上下火20分鐘左右即可出爐,途中適時加蓋錫紙。
就是普通雞蛋大些的