好吃的太陽餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃麪食的人有口福了，這是一款非常好吃的太陽餅，製作工序簡單，不復雜，需要準備低筋麪粉，高筋麪粉，豬油，麥芽糖，糖分，黃油，白砂糖等原料，經過和麪，烤箱烤等工序製作而成，在做的過程中需要注意一些方法，才能讓太陽餅既好吃又好看，非常不錯。

主料

低筋麪粉 ：180
高筋麪粉 ：30

輔料

豬油 ：85
麥芽糖 ：40
糖粉 ：65
黃油 ：15
白砂糖 ：15

具體步驟

1.水油皮原料：80g低筋麪粉，30g高筋麪粉，麥芽糖1/4小勺，細砂糖15g，豬油45g

2.再加入50g水揉成光滑的麪糰

3.油酥原料：低筋麪粉75，豬油45g

4.揉成光滑的麪糰

5.將水油皮、油酥等分成14份，揉成小團

6.取一份水油皮，按扁後，包入一份油酥，包好口，揉成圓形

7.將揉好的麪糰再擀成長條

8.從一邊捲起，在一旁靜置十五分鐘

9.靜置期間，製作糖餡：糖粉65g，麥芽糖25g，低筋麪粉30g，黃油15g，水8g。

10.將糖餡等分成14等份

11.取一個靜置好的面段，直立起來按扁，包入糖餡，再按成餅狀放入烤箱180°，15分鐘左右，烤至表面微黃，內部嘭起即可。

烹飪技巧

最後包糖餡的時候，一定要封好口，我做的時候就沒太注意，結果漏了2個，好心疼啊！