口感好的小雞燉蘑菇如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

仔雞 ：700
榛蘑 ：100

輔料

鹽 ：5
生薑 ：10
老抽 ：5ml
油 ：50ml
料酒 ：20ml
大蒜 ：10
清水 ：400ml
十三香 ：適量

具體步驟

1.熱鍋涼油，放入生薑、大蒜煸炒出香氣

2.將剁成大塊雞塊下入油鍋中翻炒

3.見雞肉變色，烹入料酒、十三香，繼續翻炒

4.倒入老抽將雞塊上色

5.將浸泡好後，瀝乾水分的榛蘑放入鍋中

6.將浸泡榛蘑的水來煮制雞塊，更能添加榛蘑的香氣。

7.小火燉制39分鐘，見湯汁濃稠，撒入適量食鹽，即可盛盤食用。

烹飪技巧

1、將榛蘑清水洗淨，再用清水浸泡，將浸泡過的榛蘑水來煮菜餚，能更添蘑菇的香氣。2、菜餚燉制湯汁濃稠，再撒入食鹽，不容易消耗食鹽裏的營養成分。