家常菜肉釀雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：5個
豬肉末 ：50
豆腐 ：60

輔料

葱 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：少許
生粉 ：適量
姜 ：適量
香菇 ：少許
生抽 ：少許
胡椒粉 ：少許
胡蘿蔔 ：10片

具體步驟

1.首先將香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡蘿蔔切片。

2.準備好豬肉泥，倒入豆腐、香菇，加少許鹽，倒入適量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、葱，攪拌均勻，再放入生粉拌勻。

3.鍋中倒入清水，加入雞蛋煮熟，撈出，入涼水，再將雞蛋去殼，切成兩半，去掉蛋黃後，填滿肉餡兒。

4.鍋中放入清水，將雞蛋隔水蒸十分鐘，取出。

5.鍋中倒入清水，加一勺鹽，下入胡蘿蔔片，焯熟，撈出，擺入盤中，再將蒸熟的肉釀雞蛋擺在胡蘿蔔片上，就大功告成啦！

烹飪技巧

1、雞蛋切開取出蛋黃後會有些許蛋黃粘在蛋清上，只需用清水輕輕洗淨即可2、可以根據個人喜好來添加不同的餡料