家常雞肉蒸雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞蛋是可以千變萬化的食材，可以炒着吃、燉着吃、整着吃、煎着吃……今天介紹一款雞肉蒸雞蛋，葷素搭配，營養均衡。蒸是最能保留食材新鮮口感的烹飪手法，同時能使食材的營養價值不會流失。蒸的雞蛋很嫩滑，搭配同樣鮮甜柔嫩的雞胸肉，下飯絕配！

主料

雞蛋 ：300
雞胸肉 ：150

輔料

料酒 ：少許
姜 ：少許
葱 ：少許
蒜 ：少許
生抽 ：少許
胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
澱粉 ：少許

具體步驟

1.醃製去味：將雞胸肉洗淨後切小塊，加入葱、姜蒜（蒜泥）、澱粉醃製15分鐘。

2.將醃製好的雞肉塊去除醃料並洗乾淨，加入蒜泥、葱剁成肉糜。

3.加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻，靜置10分鐘。（肉很少，所有調味真的只要一點點，糖只是提鮮，撒一點點點點點就行了。）

4.將雞蛋輕輕敲碎，放入盤子裏，不要弄破蛋黃，蛋白處輕輕撒上一點點點鹽意思一下。

5.輕輕地將肉糜均勻撲在蛋白上，撒上胡椒粉及葱花。

6.放入提前將水煮開的蒸鍋內，蒸15分鐘