自己做的抹茶蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :4個
牛奶 :70
玉米澱粉 :16
糖 :90
抹茶粉 :15
主料
低筋麪粉 :100雞蛋 :4個
輔料
色拉油 :70牛奶 :70
玉米澱粉 :16
糖 :90
抹茶粉 :15
具體步驟
1.蛋黃和蛋白分別打入兩個盆中
2.稱好麪粉和抹茶粉
3.蛋黃中加入20g白糖、牛奶和色拉油攪拌均勻
4.篩入麪粉
5.輕輕攪均勻
6.蛋白中放入70g白糖,滴入幾滴白醋
7.用電動打蛋器打至硬性發泡
8.將1/3打好的蛋白放入麪糊中
9.用手動打蛋器劃8字輕輕拌勻
10.再加入剩下的蛋白
11.繼續用手動打蛋器劃8字輕輕拌勻
12.倒入8寸蛋糕模裏,放入預熱150度的烤箱中約60分鐘
拌入蛋白時,用手動打蛋器用劃8字的方法攪拌,不容易消泡。烤的温度的時間要依自己的烤箱大小來定。