自己做的抹茶綠豆酥如何做好吃又美味
主料
抹茶粉 ：5豬油 ：55
温水 ：65
低筋麪粉 ：125
中筋麪粉 ：160
白糖 ：20
輔料
綠豆沙 ：適量具體步驟
1.油皮材料中的麪粉加白糖、豬油，用手搓勻。倒入温水，混合均勻，和成光滑的麪糰，靜置半小時。
2.油酥中的抹茶粉和低筋麪粉混合均勻。加入豬油和成油酥麪糰，靜置20分鐘。
3.將油皮和油酥分別分割成八等分。蓋保鮮膜靜置10分鐘。
4.自制綠豆沙分割成16個小團。
5.取一個油皮擀圓，放一個油酥。慢慢收攏，包裹住油酥。
6.收口向下。
7.擀成橢圓形。
8.自上而下捲起來。
9.全部完成後靜置10分鐘。
10.收口向上，再次擀成長條形。
11.自上而下捲起來。全部完成後再蓋保鮮膜靜置10分鐘。
12.取一個麪糰，從中間切開。
13.按扁、擀圓。
14.翻面後包裹豆沙。
15.收口捏緊向下。
16.全部做好。
17.入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，40分鐘。
18.晾涼後即可食用。
做好的麪糰一定要靜置一下。
