準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
洋葱 :
100 瘦肉 :
300 輔料
油 :
適量生粉 :
適量蠔油 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.準備食材:洋葱,蠔油,瘦肉切片並用生粉生抽醃製片刻。
2.洋葱去皮切片。
3.炒鍋熱油將肉片放入快速翻炒。
4.將肉片炒至8成熟。
5.放入洋葱
6.倒入適量蠔油
7.將炒鍋裏的食材拌炒均勻,出鍋前放入香葱幾段,洋葱炒至斷生即可。
8.炒好的“洋葱炒肉片”洋葱清甜爽口,肉片鮮嫩,非常下飯。
烹飪技巧
做這款家常菜注意的是:1)肉片事先一定用生粉生抽加少許油醃製片刻。2)先將肉片大火快速翻炒然後放入洋葱炒至斷生即可。3)洋葱無需炒得太軟,太軟會影響口感也流失營養。