鮮美的刺身三文魚如何做好吃又美味
對於三文魚，人們最經常的吃法就是生食，蘸上芥末一口吞，原汁原味、味道鮮美。三文魚肉質緊密鮮美而有彈性，經常食用能有效防治心血管疾病，具有極高營養價值。據瞭解，多數年輕人還是比較喜歡吃刺身的，除了在日料店吃，有時也會自己做，刺身三文魚味道鮮美、口感爽滑，深受年輕人喜愛。
主料
三文魚肉 ：250輔料
紫蘇葉 ：12片萬字醬油 ：40
檸檬 ：1個
芥末膏 ：適量
具體步驟
1.選用新鮮的三文魚；
2.首先把片刀水煮消毒，把新鮮的三文魚去頭尾，沿脊骨片開；
3.去脊骨和腹部大刺，然後用乾淨的鑷子把中間的一排小刺夾出；
4.分割成塊，用保鮮膜包起冷凍保存；
5.選一個深一點的玻璃盤，倒入冰塊，用錫紙覆蓋；
6.取一塊新鮮的三文魚，去皮切成片；
7.捲成花朵形狀；
8.放在紫蘇葉上；
9.把卷好的三文魚放在冰盤上。檸檬一半切片點綴，另一半擠汁淋在魚肉上；
10.把芥末膏擠入小碗，加入萬字醬油；
11.攪拌均勻；
12.沾調味料食用。
