如何挑選新鮮的三文魚，三文魚的皮能吃嗎

三文魚相信大家都吃過，尤其是對於很多年輕人來説，最喜歡吃的三文魚的方式就是生吃三文魚片，無論是味道還是口感都非常的醇厚，而我們平時無論是在料理店還是在市場上購買到的三文魚片，都是切好的，那麼如果買上一整條的三文魚，自然就會有三文魚的皮，今天我們就來説一説三文魚的皮能吃嗎?

一、三文魚的皮能吃嗎

三文魚的皮是完全可以吃的，一般吃三文魚的話都會將魚皮剃掉，選擇吃三文魚的魚肉，但是如果買回來一整隻的三文魚魚皮還是有很多的，扔掉又十分可惜，大家可以將剃下來的三文魚皮放到鍋裏面用油煎至兩面金黃之後撒上一些椒鹽就可以吃，味道非常的鮮美，並且油脂充足，魚腥的味道也不是很重。

二、如何挑選新鮮的三文魚

1.看三文魚的魚眼睛

一般我們在市面上購買三文魚的時候，可以觀察一下三文魚的魚眼睛，如果是新鮮打撈上來的三文魚，魚的眼睛都會是通透明亮的，但如果我們發現魚的眼睛比較暗淡無光，或者是沒有任何的光澤，那麼這樣的三文魚一般打撈上來的時間也會比較久，屬於不新鮮的三文魚了。

2.觀察三文魚的表面

身上的三文魚一般魚皮看上去都非常的富有光澤，並且摸上去也是比較光滑的，沒有任何粘手的現象，但如果我們發現三文魚的魚皮比較鬆弛，並且摸上去手感也比較粗糙的話，那麼一般都是經過冷凍的三文魚，這樣的三文魚也是不建議大家購買的。

三文魚的皮能吃嗎?三文魚的皮是完全可以吃的，如果大家買回來整隻的三文魚，千萬不要把魚皮扔掉，尤其是對於喜歡吃魚皮的人羣來説，三文魚的魚皮口感和味道都是非常好的，無論是在熬湯的時候將魚皮放裏面，還是用小火將魚皮煎熟都是非常好吃。