![自制芒果香腸卷怎麼做好吃又簡單]( "自制芒果香腸卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉（塞北） ：
400g全蛋 ：
40g 黃油 ：
48g芒果肉 ：
120g 輔料
冰水 ：
104g酵母（金安琪） ：
7g鹽 ：
4g 白砂糖 ：
32g 具體步驟
1.芒果切成小塊兒用料理機打成泥備用；
2.將芒果泥加入，後油法揉至擴展階段，開始一次發酵；
3.將麪糰排氣，分割成10個，滾圓，鬆弛15分鐘；
4.取出一個，捲起，搓成細長條；
5.卷在香腸上面；
6.擺在烤盤上開始二次發酵；
7.二次發酵後，刷上蛋液，烤箱190°中層15分鐘。
烹飪技巧
用的塞北雪，雖然增加了芒果泥的用量，水的用量也沒有減少。
