自制百香果蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

百香果蛋糕卷是一道混合百香果的香氣與發酵的麪粉相遇，配上美味的芒果，讓它變得美味，鬆軟的口感，是大眾都喜愛的甜點。並且不僅美味可口，而且製作非常簡單，耗時短，烹飪簡單。也是一道適宜於各色的人食用。不僅味道鮮美，還具有各種豐富的營養物質。

主料

蛋白 ：300
糖(蛋白入) ：50
塔塔粉 ：50
百香果 ：200

輔料

蛋黃 ：適量
糖(蛋黃入) ：適量
油 ：適量
牛奶 ：適量
低筋麪粉 ：適量
奶油霜 ：適量
芒果 ：適量

具體步驟

蛋白蛋黃分離在乾淨的盆子中， 蛋黃分次加入糖，油，牛奶，和麪粉，拌勻，成光滑的麪糊，加入百香果，超級香

蛋白加塔塔粉，也可加檸檬汁，二選一。先打起小泡，再加入三分之一的糖。打到這樣加入第二次三分之一的糖。最後打到這樣再加入最後的三分之一糖。打到這樣濕性發泡就行了，這時候烤箱170度預熱。

取三分之一的蛋白拌入蛋黃中，重複一次，最後把蛋黃糊倒入蛋白中，拌勻，切拌的方式，拌好的麪糊，有紋路，不易消失。倒入烤盤，用抹刀抹平。

放進預熱好的烤箱中烘烤25分鐘。出路羅，立馬倒扣。

等涼了之後，抹上奶油霜，我這是之前做蛋糕剩的草莓奶油霜，放上適量芒果。輕輕的捲起，保鮮膜包裹放置兩小時後切開就好了。