準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
沙蝦 :
150 粉皮 :
1塊 輔料
油 :
適量甜醬油 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量麻油 :
適量 胡椒粉 :
適量 冬菇 :
適量料酒 :
適量 韭黃 :
適量 具體步驟
1.沙蝦急凍後泡水解凍去掉頭殼,韭黃洗乾淨切段,冬菇浸水泡軟切絲。
2.蝦仁、韭黃、冬菇絲加入少許油、麻油、胡椒粉、雞精、料酒混合攪拌均勻醃10分鐘。
3.粉皮切開,一側加入醃好的蝦 ,卷好即可。
4.粉卷隔水清蒸5-8分鐘即可。
5.淋上油和甜醬油即可開吃。
烹飪技巧
醬料DIY:適量的油麻油普通的醬油少許砂糖和水混合加熱攪拌均勻即可。