蒜苗炒蘑菇如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘑菇 ：400

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
蒜苗 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.蘑菇撕成小塊，洗淨，用熱水燙一下，撈出、控水，備用

2.蒜苗洗淨

3.切成小段備用

4.葱姜切絲，備好花椒粒

5.鍋內放油加熱

6.放入葱薑絲、花椒粒炒出香味，然後加點生抽，料酒，倒入蘑菇翻炒

7.蘑菇炒至八成熟加鹽，加蒜苗，繼續翻炒一分鐘即可。

8.炒好以後加入醋、香油、雞精拌勻，裝盤食用。

烹飪技巧

蘑菇炒蒜苗是一道極其簡單的家常菜，味道鮮美，營養豐富，需要注意的是，蘑菇一定要先燙一下，然後過涼水，撈出，控水再炒，這樣才能清除蘑菇本身存在的有害物質。