「手工美食」家常燒茄如何做好吃又美味
【手工美食】家常燒茄這是一道十分考驗人廚藝的家常菜，茄子本身並沒有什麼濃郁的味道，但是大廚們燒出來的茄子通常都會出乎人意料的濃郁香醇。有經驗的廚師們甚至可以用茄子做出肉的味道，而又不帶有肉的肥膩。想讓你的廚藝更進一步嗎，趕緊學起來吧。
主料
茄子 ：350輔料
油 ：50ml八角 ：1顆
糖 ：8
鹽 ：3
醬油 ：15ml
葱 ：1段
大蒜 ：5瓣
水 ：50ml
姜 ：4片
具體步驟
1.葱切葱花，薑切片，備用
2.茄子洗淨後去皮，切成約3cm見方的大塊
3.向鍋中一次加入除大蒜之外的所有調味料和香料
4.倒入茄子後蓋好鍋蓋，啟動【幹鍋】功能，之後程序會自動開始炒菜過程
5.將大蒜切碎備用
6.程序結束會有蜂鳴提示，打開鍋蓋後倒入切好的蒜蓉
7.將所有材料攪拌均勻即可出鍋食用
1.茄子切塊儘量大些，做好的茄子比較軟容易碎，所以大塊做出的效果更好些；2.入鍋時，將葱姜等均勻鋪在鍋底墊底，能一定程度上防止茄子粘鍋；3.程序結束後可以看看茄子的狀態，如果覺得湯汁過多，可以再次啟動[幹鍋]功能來收汁；
