自制紅糖吐司如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：290

輔料

鹽 ：3
黃油 ：30
雞蛋 ：30
紅糖 ：30
白糖 ：30
酵母 ：3
奶粉 ：10
水 ：160

具體步驟

1.麪粉稱量好，加入鹽和糖

2.在麪包機桶的一側放入雞蛋

3.在另一側放入酵母

4.加清水，開啟和麪程序揉成光滑麪糰後，加入黃油，繼續開啟兩個揉麪程序揉至出膜。發酵至2倍大。

5.發酵好的麪糰排氣，分成三等份，滾圓鬆弛10分鐘

6.將麪糰擀成橢圓形，放入紅糖餡兒

7.沿着一側捲起來，收口捏緊並朝下放入吐司盒中，發酵至8分滿，烤箱預熱至170度左右，蓋上蓋放入中下層，50-60分鐘左右即可。

烹飪技巧

紅糖烘烤容易化，收口一定要捏緊，防止漏出來。可以放入一點麪粉與紅糖混合，這樣不至於化的厲害。烤箱温度和烘烤時間請根據自家烤箱脾氣調整。