自制燕麥紅豆吐司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

燕麥粉 ：50
高粉 ：250
紅豆 ：100
鮮奶 ：178ml

輔料

蜂蜜 ：60
黃油 ：15
鹽 ：4.5g
油 ：適量
糖 ：適量
酵母 ：1

具體步驟

1.基礎麪糰：燕麥粉50克，高粉250克，蜂蜜60克，鮮奶178毫升，黃油15克，鹽4.5克，酵母一小匙後油法和麪，我懶，用麪包機和滴，和好的麪糰發至兩倍（發酵時間視乎温度而定)。

2.發好的基礎麪糰排氣後分割滾圓，鬆弛15分鐘。

3.紅豆預先泡好然後加兩倍的水放壓力鍋內壓30分鐘，解壓後放鍋里加油、糖炒至幹水攤涼。

4.鬆弛好的麪糰從中部向兩邊擀開，加入紅豆沙。

5.卷好放入吐司模裏進行最後發酵，發至九分滿入烤箱，180度上下火烤35分鐘，留意吐司面上色後要加蓋錫紙。

烹飪技巧

烤箱視自己家的情況而定