自制香辣魷魚花如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
大街小巷的烤魷魚串十里飄香,我常常聞到,卻很遺憾不能吃,因為過敏啦,不過這並不妨礙我用魷魚做菜,做菜不一定要自己吃嘛,做菜的過程也是很讓人享受的,尤其是做給家人朋友吃。這道香辣魷魚花,聞起來麻辣鮮香,親戚朋友吃了都説好,你們也來試試吧。
主料
魷魚 :一條輔料
青紅椒,姜,蒜,耗油,豆瓣醬,鹽 :適量具體步驟
1.準備好材料,魷魚是老闆直接切好的魷魚花
2.鍋裏倒入適量的水,燒開後倒入魷魚焯一下,再開之後撈出魷魚
3.放水龍頭沖洗焯過的魷魚,瀝乾水分待用
4.青椒斜切,小米椒斜切,姜切粗絲,蒜切片(時間有點趕,直接案板上上圖了)
5.鍋裏放適量的油,炒香青紅椒,加點鹽,出鍋待用
6.鍋底留油,爆香姜蒜
7.放入魷魚,迅速翻炒,倒入炒好的辣椒,翻炒幾下。撥到鍋邊。倒入適量的豆瓣醬,耗油,翻炒過熱,無需加鹽。然後把魷魚撥進來一塊翻炒拌勻,隨即出鍋裝盤
8.裝盤好的魷魚,看上去是不是很有食慾?
1、辣椒先炒了斷生,放鹽,就不會只感覺到辣,還會覺得香。