準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃花魚 :
2條 輔料
醋 :
適量 白砂糖 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.把黃花魚去內臟洗淨,先用白酒塗抹在魚身上,再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的胡椒粉拌勻後塗抹在魚肉上,內外都要抹勻,醃製10分鐘。
2.鍋裏倒油,燒至7層熟
3.放入魚炸開
4.炸到兩面金黃
5.盛出備用
6.鍋裏燒開適量的水
7.糖醋汁,比例料酒:醬油:糖:醋:水 為 1:2:3:4:5,再加入適量澱粉和番茄醬。
8.放入魚讓他充分的吸收糖醋汁就可以出鍋了
烹飪技巧
炸魚時要掌握好温度,不然容易粘鍋。魚要多炸一些時間,這樣魚皮才會脆,口感好而不腥。