家常涼拌蔬菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫甘藍 ：適量
白菜心 ：適量
小番茄 ：適量
香菜 ：適量
小葱 ：適量
幹辣椒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 白菜儘量選擇心，切成細絲

2. 紫甘藍切成細絲

3. 白菜絲和紫甘藍絲在水中洗淨，瀝乾水分

4. 香菜和小葱洗淨，香菜切段，小葱切成末，幹辣椒切段

5. 把小葱和香草碼在瀝乾水分的蔬菜上

6. 鍋內倒入花生油(比平時炒菜還要多一些)，加入幹辣椒，燒熱油

7. 趁熱油潑到蔬菜上，呲啦~~

8. 小番茄切一下

9. 加入醋、蜂蜜、鹽、糖，調到喜歡的味道即可

烹飪技巧

1、白菜儘量選擇菜心，會比較嫩2、蔬菜切絲或者手撕都可以，洗淨後儘量瀝乾水分，這樣味道才會好3、油要稍微多一些，不然還沒激發出菜的香味就潑完了4、選擇果醋味道更好，調味的時候醋、蜂蜜和糖放的比較多，中途可以自己試試味道5、蔬菜選擇很多，還可以加入黃瓜、苦菊、生菜等，也可以加入蒜末一起油潑，看自己喜歡了，涼拌蔬菜本來發揮空間就很大