牛肉丸湯如何做好吃又美味，清甜的蘿蔔

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白蘿蔔 ：500
潮州牛肉丸 ：12顆
甜玉米 ：一條

輔料

姜 ：4片
葱 ：半條
香菜 ：適量
鹽 雞精 白胡椒粉 ：少許
紫菜 ：若干片

具體步驟

1. 白蘿蔔去頭去根去皮洗淨，轉着切成滾刀塊。生薑去皮，切4片。葱洗淨，切兩段4cm長葱白。

2. 甜玉米洗淨，切成兩段。

3. 將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸後轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉葱白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。

4. 放上一點葱花、香菜、和幾片紫菜。

烹飪技巧

用的是從超市買的潮州牛肉丸，口感Q，有彈性。如果手邊沒有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先過一下熱水，燙到剛好變色，撈出，等蘿蔔湯快好了，再放入燙過的牛肉片，小火煮10分鐘。