家常雞蛋麪拖蟹如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:45分鐘
麪粉 :100
雞精 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
元貞糖 :適量
雞蛋 :適量
胡椒粉 :適量
雞蛋麪拖蟹味道鮮美是一道不錯的美食。雞蛋麪營養豐富,口感脆滑。拖蟹即把雞蛋麪潑灑在大閘蟹之上,而大閘蟹也就是我們常説的中華絨螯蟹,是中國自古以來一種滿負盛名的美食,營養價值豐富,同時口感細膩,美味極了,特別是配上雞蛋麪,更好地體現了這道美食的鮮。
主料
大閘蟹 :500麪粉 :100
輔料
食鹽 :適量雞精 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
元貞糖 :適量
雞蛋 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
螃蟹用刷子刷乾淨
把蟹對切,去鰓,去底,去胃。麪粉裏放一個雞蛋,放點鹽,用適量清水調成麪糊
鍋裏油熱,放一調羹麪糊,放半隻螃蟹
把麪糊裹住螃蟹,盛出
再全部放入鍋內,加糖,鹽,姜,蒜
加料酒,清水
加鮮抽,大火煮8分鐘.
加雞精,葱花煸勻即可