準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蟹 :
2只 雞蛋 :
4個 輔料
鹽 :
適量食用油 :
適量料酒 :
適量生薑 :
適量香葱 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1. 將買回去蟹用適量的清水養上兩天,讓體內的髒污吐乾淨
2. 將蟹的外殼用刷子刷乾淨,對半切開備用
3. 將雞蛋打散,攪勻後加入鹽;提前加入會對蛋白質造成破壞
4. 在準備蒸蛋的碗里加入適量食用油,均勻的磨平
5. 將薑末加入雞蛋攪勻後倒入蒸蟹的器皿
6. 將準備好的蟹塊放進碗裏
7. 加入適量料酒去腥,雞蛋和蟹都有點腥的哦
8. 加入適量生抽
9. 讓如蒸鍋蒸10到15分鐘,一定不能太久的,要不都會蒸鍋的哦
10. 準備的香葱切葱花,灑上後出鍋