全麥葡萄乾馬芬如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
朗姆酒 :80
全蛋 :2個
黃砂糖(二砂糖) :100
色拉油 :100
牛奶 :120
香草精 :1/2小t
低筋麪粉 :160
泡打粉 :2小t
全麥麪粉 :40
主料
葡萄乾 :100朗姆酒 :80
全蛋 :2個
黃砂糖(二砂糖) :100
色拉油 :100
牛奶 :120
香草精 :1/2小t
低筋麪粉 :160
泡打粉 :2小t
全麥麪粉 :40
輔料
具體步驟
1. 葡萄乾加朗姆酒泡軟備用。
2. 全蛋加黃砂糖用打蛋器攪勻,再加入色拉油攪拌均勻。(來曬曬在久光超市買的黃砂糖吧--左圖,雖然挺貴滴,但是很好,很細的,我買的是糖粉,嘿嘿)
3. 分別加入牛奶和香草精,繼續攪呈均勻的液體狀。(家裏還有點鮮奶油,這次我就加了鮮奶油了,也做過加牛奶的,相對鮮奶油味道更濃郁)
4. 將低筋麪粉和泡打粉一起篩入,接着加入全麥麪粉,改用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌呈均勻的麪糊。
5. 將泡軟的葡萄乾擠幹後加入,繼續用橡皮刮刀輕輕拌勻。
6. 用湯匙將麪糊舀入紙模內約八分滿。烤箱預熱後,用185℃烘烤25~30分鐘左右。
準備材料:成品數量小蛋糕模12個。Tips:1.葡萄乾在使用前,需以朗姆酒浸泡30分鐘以上,浸泡越久風味越佳。2.葡萄乾也可用蔓越莓幹代替。3.馬芬的麪糊,僅需將幹、濕材料混合即可,麪糊仍然呈現小顆粒狀;烘烤前將麪糊蓋上保鮮膜在室温下靜置30分鐘左右,麪糊即會光滑細緻。