美味的南瓜蛋撻如何做好吃又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：100
幼砂糖 ：15
豬油 ：50
冷開水 ：23
蛋黃 ：10
鹽 ：1

輔料

南瓜泥 ：130
牛奶 ：120
玉米澱粉 ：20
雞蛋 ：1個

具體步驟

1. 將輔料中所有的材料混合均勻成為蛋撻液備用。

2. 將糖與豬油放在低粉裏混合一下，在倒入混合好的水、蛋黃、鹽攪均勻輕揉成一個粉團放冰箱冷藏1小時以上。

3. 冷藏後取出分成相等分的若干小團.把小團放在撻模裏雙手拇指隨着模具推成底薄、邊稍厚的撻皮。

4. 底部叉些小孔鬆馳15分鐘。

5. 倒入餡料8分滿。表面撒上白芝麻。

6. 放入200度預熱好的烤箱第二層烤10分鐘後轉180度25分左右至餡凝固。

7. 香噴噴的南瓜蛋撻出爐了。

烹飪技巧

豬油可換為黃油，冷開水可換為牛奶。蛋撻烤到邊緣有點上色，餡凝固就可以了。烘烤温度可根據自家烤箱的脾氣來調整。