窩蛋雙皮奶如何做好吃又美味，超級簡單
主料
牛奶 ：兩碗（裝大概三分之二）雞蛋 ：兩個
輔料
砂糖 ：5～8勺（視個人口味）具體步驟
1. 把牛奶倒到小鍋里加熱，大概加熱到七八十度，有點小泡泡沸起就差不多了。
2. 把熱奶倒到碗裏（因為做的是二人份，就用兩個碗分別裝），等待牛奶涼。在涼的過程中，會有一層奶皮在表面凝結，這就是雙皮奶中的皮了。
3. 兩個雞蛋蛋清分離，做雙皮奶只用蛋清（蛋黃咋用？之前看有豆果説做炒飯只用蛋黃炒會更金黃，所以可以用作炒飯，但我有其他用途，嘿嘿）。蛋清打散，加入糖，喜歡吃甜的可以多加點，或者可以加入煉奶，我家沒煉奶，只好加糖了。如果不知道夠不夠甜，可以用筷子沾點嚐嚐。
4. 等碗裏的奶都涼了，這時上面應該鋪有一層奶皮了，用筷子在旁邊撥開一點，然後把奶倒到蛋清裏（碗裏最好留一點點奶鋪在碗底，以免奶皮粘住碗底）。將奶和蛋清攪拌均勻，然後倒回碗裏。要用筷子從倒出的口引流回碗裏。
5. 用高温保鮮膜蓋住碗口，然後鍋裏放水，架上菜架大火蒸大概15min。我想到生蛋黃也不能放太久，我就把蛋直接倒到碗裏一起蒸，做了個窩蛋。
6. 蒸好了之後，迫不及待的拿出來，涼一會兒就開吃了！還可以往上面加點玉米片什麼的一起吃，味道也很不錯，如果不急着吃，也可以放冰箱，夏天來一碗冰凍雙皮奶，就別説有多讚了！！在做的過程中因為一邊聊天一邊做，沒有拍太多照片。大家就將就着吧，哈哈～希望各位喜歡吃甜食的親們都會喜歡。
1.牛奶最好用全脂奶，煮牛奶時不用煮到沸騰，大概七八十度就可以，這樣容易結奶皮。2.窩蛋的時候，可以在開始蒸的時候就把蛋黃直接倒入，蒸出來的雞蛋真的很香啊。3.不喜歡吃太甜的也可以少放點糖，牛奶的純味加雞蛋的香味伴隨淺淺的甜，也是一道享受。4.最好用煉奶，甜味會更滑。5把握好牛奶和雞蛋的比例，要不然會不凝結的。
