如何做好吃又美味，超美味蛋餃
美味蛋餃是深受大眾喜愛的一款小吃。其外觀小巧可愛，味道鮮美。金黃微焦的蛋皮裏包裹着香噴噴的肉餡，有晶瑩的蝦肉，也有新鮮的豬精肉。渾圓的肉餡在小火慢煎後顯得十分飽滿。特別是給家中小朋友吃，既美味又有營養。焦脆的蛋餃讓人看了就垂涎三尺，吃後更是回味無窮!
主料
雞蛋 ：7個鮮蝦 ：500
豬肉 ：500
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：一段
姜 ：50
生抽 ：適量
具體步驟
開小火，放少許油於鍋裏，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。
一兩匙蛋液入鍋，並把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積儘量擴大，中間不要出現窟窿；
同時把少量碎肉捏成團放入蛋皮中心。
把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據需要可多次翻動；以上過程速度要快，兩人同時操作比較方便，如果一個人火就再小點
