大饅頭，個大面好，一個就能吃飽圖解

感覺好久沒有做饅頭了，之前一直都是在做包子或者是西式糕點之類的，突然饞饅頭了，就簡簡單單做個大白饅頭吧，一口咬下，還帶着淡淡的甜味，再加上一些火腿之類的吃也是很美味的，不知道有沒有人試過就着辣條一起吃呢？這樣真的很好吃，我替你們試過了~

主料

麪粉 ：620g

輔料

酵母 ：2g
水 ：330g
食用鹼 ：3g
糖 ：15g

詳細步驟：

第一步

準備老面的食材

第二步

將麪粉揉成光滑的麪糰後蓋上保鮮膜發酵

第三步

等待兩個小時

第四步

在這期間，另起一份麪糰，在麪粉中加入糖和鹼和麪

第五步

將之前發酵好的麪糰撕成小塊加入水

第六步

和成麪糰

第七步

分成小劑子

第八步

揉圓

第九步

放上蒸籠

第十步

蒸好後出鍋