五彩甜豌豆的做法 #團圓飯#五彩甜豌豆 五彩甜豌豆怎麼做

“梅菜一般都用來搭配扣肉。而我更喜歡梅菜來搭配甜豌豆。豌豆需要油多點來炒熟才香。剛好梅菜又吸油又自帶香味。所以讓這道菜多了一個味道而不油膩。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩甜豌豆的做法步驟

• 1、梅菜水泡發。本來就有點鹹所以我多泡了幾次在洗。菜切細。

• 2、肉剁碎。

• 3、甜豌豆洗好。

• 4、鍋中放油。下入肉末炒香。

• 5、差不多這樣就可以。需要加鹽加老抽。我放了一點點葱花跟它一起炒。

• 6、下入甜豌豆一起炒。這裏需要炒的時間久一點豌豆沒那麼容易熟。這裏需要中火翻炒。

• 7、加入香菇翻炒。這裏需要加鹽。

• 8、加上胡蘿蔔翻炒。這裏豆豆差不多都熟了。繼續翻炒。

• 9、最後加入梅菜翻炒，這裏也需要翻炒久一點。讓梅菜完全炒香。

• 10、翻炒時加鹽一點點。加老抽繼續翻炒。

• 11、這裏發現油基本都不見了。梅菜也香了。加入葱花。關火翻炒就出鍋。（這個菜不用放水。放水豆豆反而很難熟。直接用一直翻炒）

• 12、成品。