#愛美食#黃面糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：50
大黃米麪 ：330

輔料

沸水 ：280
油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.黃米粉、糯米粉在盆中攪勻，衝入沸水，我在盆子下面放了秤，一共衝入280克沸水

2.用筷子快速攪拌，攪拌成圖中的樣子

3.取一個耐高温的玻璃容器，我用的樂扣，容器裏抹一層油防粘（我就抹的花生油，蒸過後也沒有味道）

4.把麪糊倒進容器裏，麪糊放進去也就8分滿

5.蒸鍋裏放入足量的水，容器放篦子上，大火燒開，大火蒸20分鐘，轉小火蒸20分鐘

6.蒸好的黃面糕，蒸滿了容器

7.徹底放涼，倒扣出年糕

8.切成1公分厚度的片

9.平底鍋裏放油，放入年糕小火煎

10.一面煎黃再翻面

11.兩面全部煎成金黃色，取出裝盤，趁熱撒入白糖，趁熱吃，沾牙呢

烹飪技巧

黃面糕蒸好的時候，非常軟，一定要徹底放涼，放涼以後就變硬。