超級好吃的菠蘿翻轉蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：2個砂糖 ：80
菠蘿 ：半個
低筋麪粉 ：60
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
1.原料備用。
2.菠蘿肉洗淨，去掉內部的硬芯，切成小方塊。
3.倒入鍋中，加入40g糖。
4.中火慢煮，煮至果肉變成透明，表皮微微變焦即可。
5.模具洗淨，擦乾水份，刷上一層橄欖油。
6.篩上面粉，磕掉多餘的粉。
7.煮好的菠蘿肉，鋪入模具底層。
8.雞蛋打入無油無水的容器中，倒入40g砂糖。
9.隔温水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。
10.篩入低筋麪粉。
11.用橡皮刮刀切拌均勻。
12.倒入橄欖油6g。
13.充份攪拌均勻。
14.蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內。
15.烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘。
16.取出晾涼。
模具事要事抹油，然後篩入少量的低粉，更易脱模。
