芽菜豆腐鮮肉包如何做好吃又美味
芽菜豆腐鮮肉包是一種口感特別美好，味道特別濃郁的麪食製品，裏面是蔬菜和豆製品還有肉製品的結合，芽菜的菜香搭配豆腐的醇香和鮮肉的肉香味，非常足夠引起人的食慾，一口下去滿滿的鮮美的味道，往往能使人口水連連，葷素搭配是一種非常奇妙而又對人體特有好處的。
主料
五花肉 ：700g自發面 ：1200g
芽菜 ：300g
豆腐 ：500g
輔料
鹽 ：適量葱 ：適量
雞蛋 ：1個
花椒麪 ：適量
洋葱 ：適量
姜 ：適量
芝麻油 ：適量
具體步驟
1.將自發面和水（按2:1的比例）倒入盆中，和麪
2.在和好的面上搭一張濕潤的紗布，發麪（等1個小時左右）
3.趁着發麪的時間準備好材料，剁碎的五花肉，老豆腐，芽菜，洋葱，雞蛋，少許姜和葱
4.將這些材料依據自己喜好切好（豆腐可以焯過水，也可省略）洋葱處理時最好帶上眼鏡~(>_<)~不然會流淚的
5.將材料倒入盆中，酌情加入食鹽，雞精，花椒麪，芝麻油。將其全部拌勻，包子的餡料就做好了
6.餡料準備好，面也發好了（是原來的1倍）在桌上灑一些乾麪粉，準備開包
7.取出少量面，適當揉入乾麪粉，做成劑子
8.將劑子揉成厚薄適中的皮
9.放入餡料，開始包啦
10.包好的包子稍微放一會兒，據説最好的是每個包子有18個褶哦
11.在包子入蒸鍋前，在蒸格上刷上一層油，以免包子粘底
12.大火蒸15~20分鐘，就可以出鍋了
13.包子鮮肉豆腐細膩，芽菜洋葱香脆，味道很好喲。剩下的麪包的紅糖餡兒，也不錯哈
豆腐可稍微切大一點，以免拌餡兒的時候弄碎冬季和麪可加入温水
