美美廚房之豆芽豆腐煮肉片如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆腐 :1塊
裏脊肉 :500
蒜苗 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
澱粉 :適量
香菜 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
辣椒麪 :適量
豆瓣醬 :1勺
葱薑蒜 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :1個
主料
豆芽 :200豆腐 :1塊
裏脊肉 :500
輔料
花椒 :適量蒜苗 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
澱粉 :適量
香菜 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
辣椒麪 :適量
豆瓣醬 :1勺
葱薑蒜 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
1.裏脊肉洗淨切片,放入鹽、料酒、雞蛋和澱粉抓拌均勻,待用
2.豆芽洗乾淨,入鍋中焯水至熟,撈出瀝水,放入盆裏
3.豆腐切塊,入鍋中焯水後撈出,放入放豆芽的盆裏
4.準備好葱薑蒜和幹辣椒
5.熱鍋涼油,油熱後下入花椒炒香,下入葱薑蒜和幹辣椒炒香
6.炒至出紅油後,倒入適量的清水,大火燒開
7.一片一片下入肉片,調入適量鹽和醬油,煮至肉片熟
8.將煮好的肉片連湯一起倒入放豆芽的盆裏
9.將辣椒麪和蒜苗撒在肉片上
10.炒鍋熱油,下入花椒在次炒香
11.直接倒在肉片盆裏,會聽到滋啦一聲響,在撒上香菜,即可
12.成品
下肉片時要一片一片的下