愛上蘇式鮮肉月餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

麪粉 ：300
豬肉餡 ：

輔料

糖 ：20
豬油 ：120
水 ：70

具體步驟

1.將兩種麪糰分別和好，用保鮮膜封住鬆弛20分鐘；肉餡用料酒、鹽、雞精、榨菜、香油生抽調好。

2.將油皮面團和油酥麪糰分別分成18個劑子；

3.用油皮包着油酥，每個都包好；

4.取一個包好的，擀成牛舌狀，再捲起來，再豎放着擀成牛舌狀，再捲起來；

5.卷好的用保鮮膜覆住，鬆弛30分鐘以上；

6.拿一個，擀平擀圓，包上肉餡，要包緊實；

7.將包好的肉圓壓成餅狀，動作要輕，不然會露餡；

8.烤箱200度預熱，將餅放進去烤20—25分鐘，至餅皮上色即可。

烹飪技巧

記得，鮮肉月餅一定要趁熱吃，最美味！如果冷掉了，用微波爐叮熱也不錯的。